La cucina italiana è famosa nel mondo perché varia da regione a regione, per gusto, materie prime utilizzate e saperi tramandati. Questo assortimento vale anche per il pane. Da Sud a Nord senza trascurare le isole, in Italia esistono 250 tipologie di pani diversi e alcuni, vista l’importanza che rivestono nei loro borghi o paesi, sono Igp, Dop o iscritti nei Autore : Gabriella Lo Feudo*
Testatina : Nel nostro piatto